КулинарияРецепты для ветчинницы

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Аватара пользователя
Могилевский Дмитрий
Наблюдатель
Наблюдатель
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 16
Зарегистрирован: 28.02.2014
Откуда: Israel, Tel aviv
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Могилевский Дмитрий »

Не знаю к счастью или наоборот,я не из вашего города.Я из Кишинева.Но с 1990 года проживаю в Израиле.А тут еще кулинарные разделы имеются? У меня много фотографий разных блюд. :wink:Я к вам на огонек через "одноклассников" зашел.Аватарка оттуда. :read: (для Зелибоба)

Добавлено спустя 19 минут 51 секунду:
Спасибо!

Реклама
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Алёна »

Могилевский Дмитрий:А тут еще кулинарные разделы имеются?
Могилевский Дмитрий, вот здесь посмотрите: Кулинария
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Могилевский Дмитрий
Наблюдатель
Наблюдатель
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 16
Зарегистрирован: 28.02.2014
Откуда: Israel, Tel aviv
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Могилевский Дмитрий »

Киприлинка,спасибо нашел уже

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 18
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Зелибоба »

Могилевский Дмитрий:Я из Кишинева
Хороший город, но не мой. :) Ну, все мы из братских республик. :friends:
Могилевский Дмитрий:
И мы в 90-ом уехали, в Россию. Наверное, в этот год была самая большая волна.
Добро пожаловать в кулинарный раздел! :pozdr:
Все проходит. И это пройдет.

Аватара пользователя
Могилевский Дмитрий
Наблюдатель
Наблюдатель
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 16
Зарегистрирован: 28.02.2014
Откуда: Israel, Tel aviv
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Могилевский Дмитрий »

Зелибоба:И мы в 90-ом уехали, в Россию. Наверное, в этот год была самая большая волна.
Добро пожаловать в кулинарный раздел
Спасибо! :)

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 18
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Зелибоба »

Поделюсь своими мыслями. Я давно хотела сделать в ветчиннице что-то наподобие докторской колбасы. Результат меня не удовлетворял. Во-первых, после прижимания фарш лезет из всех дырок, во-вторых, весь сок при варке вытекает и колбаса получается сухой.
Что я придумала. Взяла полиэтиленовый пакетик для заморозки (они крепкие) небольшого размера, как раз занял весь объем ветчинницы. Сунула пакет в ветчинницу, расправила. Сделала фарш - курица пополам со свининой, туда пару сырых яиц, полстакана молока, потом пошарила по сусекам... Добавила сухого молока, желирующую смесь для холодца, немного специй (не люблю, когда когда колбаса сильно специями пахнет), сухой лук и чеснок, соль. Все хорошенько вымешала, вывалила в пакет, завязала хвостик и закрыла пружинами.
Ничего не вылезло - красота. Опустила в кипящую воду и варила час, потом ночь остужала.
Утром вытряхнулась целенькая вкусная колбасень. :) И еще бульон остался для борща.
Все проходит. И это пройдет.

Аватара пользователя
Helga4ka
Бывалый
Бывалый
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 613
Зарегистрирован: 29.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Helga4ka »

Стоит ,наверно ,озадачится :) Дети требуют колбасу,а я сторонник натурального мяса.А это был бы для меня выход.Спасибо за рецепт.Пойду искать сей гаджет.
Пять сыночков и лапочка дочка.

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 18
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Зелибоба »

Helga4ka:Дети требуют колбасу,а я сторонник натурального мяса
А если в рукаве или фольге запекать буженину или курицу в виде мясного рулета? Можно и без ветчинницы обойтись.
Все проходит. И это пройдет.

Аватара пользователя
Helga4ka
Бывалый
Бывалый
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 613
Зарегистрирован: 29.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Helga4ka »

Пробовала.Там структура мяса сохраняется,а им типа докторской или сосисок надо.Такие перебиры и каждый на свой лад.Все мясо только через мясорубку,иначе полдня за щекой носить будет или кошке отдаст.А сосиски едят дружно.
Пять сыночков и лапочка дочка.

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 18
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Рецепты для ветчинницы

Сообщение Зелибоба »

Вообще-то полноценные сосиски, как в магазине, получаются только в настоящих кишках. Тут можно фарш измельчить как хочешь и сварить. Я делала в черевах - очень вкусные, как раньше были в магазине, в советское время.
Все проходит. И это пройдет.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рецепты для мультиварки
    Алёна » 25 мар 2013, 17:53 » в форуме Кулинария
    25 Ответы
    7492 Просмотры
    Последнее сообщение АлесяМурейко
    07 май 2016, 20:19
  • Рецепты для хлебопечки
    Зелибоба » 28 мар 2013, 12:26 » в форуме Кулинария
    34 Ответы
    10637 Просмотры
    Последнее сообщение Блонди
    11 фев 2015, 22:57
  • Очень простые рецепты
    Ksyushkin » 15 апр 2019, 17:11 » в форуме Кулинария
    3 Ответы
    1857 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
    16 дек 2019, 22:37
  • Рецепты для морозилки
    Зелибоба » 30 авг 2019, 20:12 » в форуме Кулинария
    5 Ответы
    1775 Просмотры
    Последнее сообщение Aljenushka
    30 авг 2019, 23:17

Вернуться в «Кулинария»