Капуста

[геленка]

напишу здесь,чтобы не потрялось.Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!)


Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень вкусно и полезно

[Торис]

Часто делаю такую. Очень вкусная. Я без чеснока делаю.

[Ksyushkin]

Вчера сделала первый раз. Вместо чеснока добавила немного красного болгарского перца, порезанного соломкой. Получилось очень вкусно, не хуже той, что я на рынке у одной торговки покупаю. Теперь она меня как покупателя потеряла.
геленка, спасибо за рецепт!