Кулинария ⇒ Рецепты для хлебопечки

[Алёна]

"ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" С ЧЕСНОКОМ.

Я тоже такой пекла. Вкуснючий!
Потом, когда кушаешь, не режешь его, а вот эти лепесточки отрываешь. Мммм...

[Метелица]

. О дрожжах. Зачем диспенсер ?

Для изюма,орехов и прочих наполнителей хлеба. Наш папа любит хлеб с жареным луком. Обжареный лук добавляется в тесто,когда станет слышно щелчок крышки диспенсера. А дрожжи через диспенсер не успевают разойтись.

[Натик]

У моей два диспенсера. Один для дрожжей, а второй для прочего.
Обезьяний хлеб соблазнил. Только вот гда стрелки чеснока взять... черемша не подойдет или сам чеснок ?

[Зелибоба]

Да пойдет конечно. Я с обычным чесноком делала. Специи для пиццы сыпала.

[Натик]

Даже неудачные булки не соблазняют купить на замену магазинный хлеб. А уж удачные, вообще без ничего - лакомство. Сегодня удачная. На 350г. высшей и 50г. цельнозерновой муки. Цельнозерновая очень чувствуется, хотя ее и так мало.

[Торис]

У меня каждое утро начинается с загрузки хлебопечки, сначала что-то выдумывалось, пробовалось. Сейчас просто классический хлеб с минимальным набором ингредиентов.

[иришка555]

Раньше пекла,только свой,а сейчас приходится еще покупать,за день уходим магазинного от 6 до 8+ выпечка.Свой хлеб просто супер,хлебопечка очень нравится.

[Натик]

за день уходим магазинного от 6 до 8+ выпечка

В смысле от 6 до 8 булок в день ? Ого себе.

[Зелибоба]

магазинного от 6 до 8+ выпечка

У нас так было, когда дети подростки были, самый "жручий" возраст, куда только лезло в них.

Цельнозерновая очень чувствуется, хотя ее и так мало.

Я сама добавки придумывала. Добавляла смесь семени льна, поджаренного подсолнечника, тыквы. Очень интересно добавить семена черной горчицы, они так лопаются потом на зубах. Отруби сыпала, пророщенную пшеницу смолотую, сухой геркулес. Черный кунжут обалденный "восточный" придает, еще копченый колбасный сыр чуть-чуть тоже очень интересно.
Но все эти добавки понемножку, иначе хлеб плохо поднимается. Здорово улучшает выпечку клейковина, особенно если мука "тяжелая". Вместо сахара я патоку добавляла, она тоже воздушность дает.

[Натик]

Ну все, мы хлебные фанаты стали. Только теперь поняла, что значит "хлеб всему голова". Если домашний кончается- не пойду в магазин. Не могу уж есть магазинный, избаловалась. Никаких плюшек не надо, печенек. Хлеб домашний с чаем - лучше всего.Масла максимум можно намазать чуток и все.