Чем сегодня кормим семью?

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

С утра хлопочу на кухне. У папика любилей, детки съедутся.
Оглашаю меню.
Семга стейками, запеченная в духовке, курица в имбирном соусе в рукаве.
Гарнир: картофельное пюре, отварной зеленый горошек, рис жасмин с кукурузой. Клюквенный соус (опробовала экзотицский рецепт :) ).
Салатики: корейская морковка, квашеная капуста, печеная свекла с чесноком, орехами и майонезом, консервированные домашние помидоры, маринованные грибы.
Дети сказали, что еще докупят готовых салатиков несколько видов. А на сладкое я заказала купить сильно-сильно шоколадный торт, чтобы и внутри шоколад, и снаружи, и ваще. :roll:
Меню составляла исходя из принципа чтобы поменьше стоять у плиты.
Все проходит. И это пройдет.
Реклама
Аватара пользователя
алефтина
Постоялец
Постоялец
Всего сообщений: 175
Зарегистрирован: 02.10.2013
Откуда: Башкортостан
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение алефтина »

Зелибоба, можно подробнее про свеклу печеную? а то тыкву доели думаю как свеклу кроме винегрета готовить
Ангелина(2003), Данил(2004), Влад(2006), Арина(2006)
Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Свеклу запекаю в мультиварке, можно просто отварить. Остужаю, чищу и натираю на мелкой терке. На ней же тру несколько зубков чеснока - по вкусу, насколько острое нравится и грецкие орехи, их чем больше, тем вкуснее. Массу присаливаю и добавляю немного майонеза, можно сметану. Перемешиваю и все, готово. Вкусненький, легкий, освежающий салатик, идет и к мясу, и к рыбе, и к картошке. Даже просто на хлеб положить и перекусить.
Можно поизвращаться и добавить мелко порезанные соленые огурцы или укроп, или французскую горчицу, или яблоки кубиками, или зеленый лук - в общем, простор фантазии. Вообще я не любитель свеклы, но в таком виде ее могу есть каждый день.
Для худеющих - себе майонез заменяю обезжиренным мягким творогом.
Все проходит. И это пройдет.
Аватара пользователя
Инид
Модератор
Всего сообщений: 12166
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Зелибоба:мультиварке, можно просто отварить
Или в микроволновке.
Закрой глаза и смотри
Аватара пользователя
Натик
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 2980
Зарегистрирован: 06.04.2013
Откуда: с гор
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Натик »

А семгу мариновали предварительно ?
вместо того, чтобы жаловаться на шипы у розы, надо радоваться тому, что среди шипов растет роза
Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Натик:семгу мариновали предварительно
Я ее заранее порезала и уложила в форму для запекания, травками обложила, посыпала специями, майонезом помазала, часа за 4 до готовки. Но только чтобы время освободить для других дел, вполне можно и без маринования - по мне, так на вкус особо не влияет. Рыбу ведь не нужно пропитывать особым ароматом специй, она ценится за свой натуральный вкус. Специи использовала смесь белого перца, морской соли и лимонных корок, травы - укроп и лимонный базилик.
Вот бройлерную курицу желательно помариновать, она сама по себе безвкусная.
Все проходит. И это пройдет.
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8827
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Рыбу тоже не мариную заранее, а от долгого соприкосновения с майонезом она меняет свою структуру и на выходе суховата при всей своей природной жирности.

Дарья сегодня сочинила супчик с мексиканской смесью и яйцом, сделала тефтели и испекла блинов. Сначала я решила один попробовать, а остальные нафаршировать, но увлеклась... :roll:
У тьмы нет силы. Она питается силой только от вас.
Оставайтесь светом.
Аватара пользователя
Натик
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 2980
Зарегистрирован: 06.04.2013
Откуда: с гор
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Натик »

У нас готовый маринад продают, по консистенции как густая сметана. Для разных видов мяса и овощей. В нем и рыбу мариную. Не сушит. Сын очень любит курицу, замаринованную и зажаренную.
Купила новую плиту, взамен старой, которой уж десятка полтора лет.
От мамы досталась.
Горение называется. Пишут, что есть функция вертел. Только пока не нашла. Хочется шашлык попробовать
вместо того, чтобы жаловаться на шипы у розы, надо радоваться тому, что среди шипов растет роза
Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Натик: есть функция вертел
Задолбаешься потом отмывать духовку. Я как-то под грилем курицу решила поджарить.... *x) :smile59:
Все проходит. И это пройдет.
Аватара пользователя
Aljenushka
Модератор
Всего сообщений: 6602
Зарегистрирован: 24.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Aljenushka »

Зелибоба:Задолбаешься потом отмывать духовку
У меня самоочищающаяся. Сначала не верила, что будет очищаться. Сейчас просто не нарадуюсь.
Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ, комментарий, отзыв

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :( :oops: :roll: :wink: :yes: :ireful1: :butcher: :muza: :sorry: :durdom: :angel: *x) :daypyat: :smile-203: :Rose: :chelo: :twisted: :Yahoo!:
Ещё смайлики…
   
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Что вы сегодня слушаете?
    Алёна » » в форуме Разговоры-разговорчики
    339 Ответы
    32287 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
  • Дети в ДД сегодня
    Наталья Васильева » » в форуме Страшные истории
    66 Ответы
    9575 Просмотры
    Последнее сообщение Talula
  • Украина сегодня
    Наталья Васильева » » в форуме Радости и огорчения
    696 Ответы
    35617 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
  • Почему я "за" приемную семью?
    69 Ответы
    9560 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
  • Волонтеры помогают детям найти семью
    Наталья Васильева » » в форуме Малыш, мы тебя ищем!
    36 Ответы
    9699 Просмотры
    Последнее сообщение Гость

Вернуться в «Кулинария»