КулинарияЧем сегодня кормим семью?

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Аватара пользователя
Инид
Модератор
Сообщений в теме: 401
Всего сообщений: 12093
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Покупали с дочкой сыр. Она просит, возьми Дор блю очень хочется. Дома детки все перепробовали, никому не понравился. Дочь ест с медом. Так мед и без сыра вкусно. :unknown: Обычные твердые сыры хоть прячь, съедают сразу.
Закрой глаза и смотри

Реклама
Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 276
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

алефтина:как детям тыкву скормить.
Сделайте картофельное пюре, пополам с тыквой. Как положено, с молоком, с маслом, взбейте хорошенько. Обычно практически не чувствуется тыква.
Если тыква сладкая, я ломтями запекала в духовке до состояния когда тупым ножом легко протыкается и подавала со сметаной, на вкус как повидло.
Еще мои любили жареную тыкву. Режу на ломти в 1,5-2 пальца толщиной без шкурки и обжариваю на масле до румяной корочки. Складываю слоем на широкую тарелку, солю Ролтоном, присыпаю сухарями, потом сверху сметану или майонез, чеснок и укроп. Можно так несколько слоев уложить. Вкусно и горячим и холодным, очень сытное блюдо, особенно мужчинам нравится.
Свежевыжатый сок тыква+морковка+яблоки - улетает со свистом, очень вкусно.
Если есть желание возиться - испечь чищеные тыкву и яблоки, взбить блендером, добавить по вкусу сахар, ванилин и сливки. Можно есть ложкой, можно уложить на пирог или торт. Я такое яблочно-тыквенное пюре закатывала в банки на зиму.
Крупные куски тыквы кладу на рис, когда готовлю плов, многие в семье с удовольствием съедают с пловом.
В небольшой тыкве делаю молочную кашу и плов, готовлю в духовке.
Если есть терка для корейской моркови, можно сделать салат из тыквы по тому же рецепту, что морковчу делают.
Но все это вкусно, если тыква оранжевая, сладкая. Если кормовая - тогда только на сок с яблоками.
Все проходит. И это пройдет.

Аватара пользователя
алефтина
Постоялец
Постоялец
Сообщений в теме: 10
Всего сообщений: 175
Зарегистрирован: 02.10.2013
Откуда: Башкортостан
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение алефтина »

ох..сколько всего!а мне то кроме оладушек ничего в голову не приходило!начну с пюре с картошкой а там..на сколько сил хватит.

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Инид:Покупали с дочкой сыр. Она просит, возьми Дор блю очень хочется. Дома детки все перепробовали, никому не понравился. Дочь ест с медом. Так мед и без сыра вкусно. Обычные твердые сыры хоть прячь, съедают сразу.
Это, наверное, самый нежный и наименее терпкий сыр с плесенью. Много его не съешь. И Дарья правильно чувствует, он наиболее хорош в дуэте с чем-то сладким: фрукты (груша, виноград), сок, сладкое вино. Неимоверно вкусен вкупе с орехами. Если привыкнет, легко будет его есть просто так или с хлебом. Что касается пользы, то от него она гораздо больше, чем от обычных сыров. Много про это читала ранее, сейчас нашла по первому запросу, но ты и сама можешь погуглить:

Как и любой сыр, Дор блю изготавливается из молока, но в процессе приготовления в него добавляется плесневелый грибок, который придает своеобразный вкус и аромат этому сыру. Это мягкий сыр, в нем содержится большое количество белка и кальция. Незаменимые аминокислоты и большое количество витаминов делаю его очень ценным продуктом. Но их главное отличие заключается в плесени. При регулярном употреблении такого сыра происходит улучшение работы кишечника. Так как сыр Дор блю содержит в себе голубую плесень, то в ней находится небольшое количество пенициллина. Попадая в кишечник, он нейтрализует патогенную микрофлору, тем самым восстанавливая баланс микроорганизмов в кишечнике. Сыр с голубой плесенью стимулирует умеренное размножение бактерий, которые синтезируют витамины группы В. Польза от сыра Дор блю очень большая, но есть его надо небольшими порциями, так как он очень калорийный и может спровоцировать аллергию.

Так что если она его кушает, то это очень хорошо, обычно дети не очень-то его жалуют, разве что дети сырных маньяков. :roll: Покупай ей совсем небольшими кусочками, хоть со спичечный коробок (у нас любые отрезают), пусть отщипывает помаленьку и ест. Кусать большими кусками его не надо.
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 276
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Мне нравится с Дор Блю делать соус к шампиньонам - к сливкам добавлять его малюсенький кусочек, интересный аромат дает.
Все проходит. И это пройдет.

Аватара пользователя
Инид
Модератор
Сообщений в теме: 401
Всего сообщений: 12093
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Киприлинка:но есть его надо небольшими порциями
Большую не каждый день купишь. Дорого. Я люблю маасдам с виноградом без косточек. Прячу на вечер себе за комп кусочек, иначе съедят. И не отнимешь. :)
Старшая сейчас голодает, похудела очень. Но иногда срывается. Я ей говорю, ешь только в гостях. :smile-57: Ей в гости ходить некогда, она весь день на работе, внук у меня, муж в армии- самое время худеть, готовить не для кого. Вот она в выходные у меня и ест. Так она этот сыр почти весь и съела, калорийный-то.
Закрой глаза и смотри

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Да мне кажется, что все сыры по калорийности примерно одинаковые, навряд ли он как-то особенно в этом плане выделяется.

Сейчас глянула, в Дор Блю 354 кКал, кстати, в Маасдаме - 350. :wink: Для сравнения:

Изображение

И по составу Дор Блю нашла (по мне так замечательное содержание для сыра):

Витамины

Витамин D (D)
21 мкг
Витамин E (E)
0.25 мг
Витамин A (A)
198 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)
36 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)
0.166 мг
Витамин PP (PP)
1.016 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)
0.382 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)
0.029 мг

Минеральные вещества

Цинк (Zn)
2.66 мг
Натрий (Na)
1395 мг
Калий (K)
256 мг
Фосфор (P)
387 мг
Магний (Mg)
23 мг
Железо (Fe)
0.31 мг
Кальций (Ca)
528 мг
Зелибоба:Мне нравится с Дор Блю делать соус к шампиньонам - к сливкам добавлять его малюсенький кусочек, интересный аромат дает.
Согласна, в соусах он очень красив. Ещё я с ним груши запекала, совсем по чуть-чуть добавляла - песня!
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 276
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

А что такое сыр белый? Типа адыгейского?
Все проходит. И это пройдет.

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Белый - это обезжиренный, он суховатый. Адыгеский всё же пожирнее, мне кажется.
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Сообщений в теме: 276
Всего сообщений: 4142
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Киприлинка:Белый - это обезжиренный, он суховатый
Вроде Ольтермани 17% жирности - у нас сейчас такой продают? Мне только не понятно, чего он такой дорогой, гораздо дороже того же сорта жирного. Или молоко - искала 0,5 процента жирности, нашла только в одном магазине 70р за литр. Опупеть, обрат продают в 2 раза дороже цельного молока. И обезжиренный творог дороже, чем в 18% жирности. Не понимаю.
Все проходит. И это пройдет.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Что вы сегодня слушаете?
    Алёна » 29 июн 2013, 23:04 » в форуме Разговоры-разговорчики
    330 Ответы
    23599 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
    30 авг 2020, 00:53
  • Дети в ДД сегодня
    Наталья Васильева » 26 авг 2013, 10:53 » в форуме Страшные истории
    66 Ответы
    8457 Просмотры
    Последнее сообщение Talula
    11 фев 2016, 14:59
  • Украина сегодня
    Наталья Васильева » 24 фев 2014, 22:47 » в форуме Радости и огорчения
    696 Ответы
    29961 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
    06 янв 2018, 11:11
  • Волонтеры помогают детям найти семью
    Наталья Васильева » 25 мар 2013, 14:47 » в форуме Малыш, мы тебя ищем!
    36 Ответы
    6521 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
    20 фев 2017, 21:45
  • Почему я "за" приемную семью?
    69 Ответы
    7451 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
    30 апр 2015, 04:23

Вернуться в «Кулинария»