Чем сегодня кормим семью?

[Инид]

В области пропадают местные куры в магазинах. Везут ярославские, все хуже и хуже. Последнюю сварили, хоть выкидывай.

[алефтина]

курочки очень вкусные, бульон наваристый.часть оставили - несутся пока. мне дали гриб молочный ну шарики такие, никто не пользовался?пока на этом кефире пироги пеку.дети пить отказываются - сильно кислый говорят.хотя как научили делаю, ночь в тепле, в молоко девенское кладу грибы.

[Зелибоба]

Кефирный гриб вкусен первые сутки, потом кислым становится. Я одно время его держала, делала понемножку, чтобы не перекисал. Мне он не понравился, перешла на йогурт самодельный.
Купила сегодня охлажденную курицу, сварила бульон - никакой. Ни вкуса, ни запаха.

[таютка]

Сегодня у нас в меню была гречка с тефтельками, компот, оладушки из картофельного пюре и суфле из творога и банана (мне одной понравилось, муж с Сашей отвергли )

[Наталья Васильева]

курицу, сварила бульон - никакой

Нечаянно попала в тему, но вопрос появился: почему иногда при варке курицы на кухне пахнет так, будто белье поставлено кипятиться?

[Зелибоба]

почему иногда при варке курицы на кухне пахнет так, будто белье поставлено кипятиться?

Мне кажется, причины могут быть следующие.
1. Курам в корм добавляли лекарства (антибиотики, анаболики, витамины).
2. При обработке забитой тушки использовали какое-то дез.средство (писали, что в Штатах кур, отправляемых в Россию, обрабатывали хлоркой).
3. Если в магазине куры "завоняли", их промыли в хим.растворе, отбивающем запах и убивающем микробы.

А я для себя решила больше грибы на рынке не покупать. Область у нас грязная, хоть все продавцы клянутся, что грибы из Ульяновской области, скорее всего врут. В прошлом году купила луговые шампиньоны, стала жарить - завоняло краской. Подберезовики - тоже самое. В этом году купила симпатичных опят, сразу все заморозила. Сегодня положила в борщ - невозможно есть, пахнет чем-то косметическим.
Лучше покупать замороженые маслята в Магните, они и дешевле.

[Наталья Васильева]

Зелибоба, спасибо!

Всё! Провожу тестирование: буду покупать куриц разных птицефабрик (у нас тушки только российских продают) и ЗАПИСЫВАТЬ, что чем пахнет.
А весной купим молодняк и перейдем на самообеспечение.

Добавлено спустя 6 минут 58 секунд:
А грибы мы собираем сами где-нибудь подальше от трассы. Едим немного, весной приходится и сушеные, и соленые выкидывать. Просто у мужа в семье это было такое хобби: ходить в лес по грибы. Вот и приходится поддерживать семейные традиции.

Да еще отец сравнивает каждый раз, кто из ребят лучше грибы собирает.

А уж как наступает конец августа, прямо как сводки с фронта ждем: появились ли рыжики?! Они же растут только в определенных местах, вот у нас и ездят по соседним районам на заветные поляны и угоры.

Сегодня только муж дал мне продегустировать соленый рыжик из последних, собранных в начале октября: хватает ли соли? А он боровой - толстый, крепкий, чуть не с хрустом раскусывается.

А мне грибы есть нельзя!..

[Зелибоба]

А зачем сушеные выкидывать????? Они же могут долго храниться, у меня еще позапрошлогодние лежат в холодильнике в дверце, в пакете. Варю супы понемногу. Обожаю аромат сушеных грибов.

[Наталья Васильева]

Так новые-то надо куда-то складывать?!

[Зелибоба]

Тада нам присылайте, чего выкинуть собрались. У нас они дорогущие на рынке, сушеные.
Как в том анекдоте: негры в Америке недоедают... Что не доедают - нам присылают в виде гуманитарной помощи.