Чем сегодня кормим семью?

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Я последнее время делаю паштет из куриной печени - всегда нежный получается.
Мы что-то стали падкие на квашеную капусту, покупаю каждую субботу на рынке у бабуси и съедаем с дрожью в руках - зима, что ли? Сама квасить не буду. Зачем - хранить негде, есть особо некому, если хочется, на рынке выберу самую вкусную, какая понравится, нам баночки хватит ужраться. :)
Все проходит. И это пройдет.
Реклама
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8757
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Натик:из чьей печени ?
Наташ, у меня микс получился. И куриная оставалась, и говяжья, вроде не туда и не сюда, вот в паштет и приспособила.
А из куриной - да, понежнее будет, да и волокиты меньше.
Аватара пользователя
Натик
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 2980
Зарегистрирован: 06.04.2013
Откуда: с гор
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Натик »

У меня сын что ни приготовишь- не ест :(
Паштет тоже боюсь, ожидает та же участь. Но попробую все-таки.
По какому рецепту лучше делать?
еще планирую шашлычки в духовке из курицы. Надо нарезать кусочками, замариновать и насаживать вперемешку с кусочками ананаса.
вместо того, чтобы жаловаться на шипы у розы, надо радоваться тому, что среди шипов растет роза
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8757
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Шашлычки - здорово! Ещё можно насаживать фарш вперемежку с овощами (кабачки, помидоры).

Наташ, а паштет можно по-разному делать, мои всяко любят. Лук, морковь порезать, спассеровать (я люблю на сливочном масле), потом туда печень крупными кусочками (куриную не режу), довести до готовности, но не передержать, добавить специи, выложить в чашу комбайна и прогнать ножом, можно и через мясорубку, но на комбайне он пышнее и легче, добавить размягчённое сливочное масло, хорошо перемешать, уложить в форму и остудить. :)
Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Я добавляю вареные яйца. И свежий укроп.
Все проходит. И это пройдет.
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8757
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Я иногда добавляю немного порезанного мелко бекона при обжарке, приятный привкус копчёности появляется.
Аватара пользователя
Автор темы
Зелибоба
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 4141
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Зелибоба »

Ага, должно быть вкусно. И мы любим, чтобы много-много жареного лука. :( Еще я читала, что добавляют чуток коньяка. Извращенцыыыыыы..... :weight:
Все проходит. И это пройдет.
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8757
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Ага, и я про коньяк видела, точно извращенцы. :roll:
Аватара пользователя
Натик
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 2980
Зарегистрирован: 06.04.2013
Откуда: с гор
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Натик »

Зелибоба:Еще я читала, что добавляют чуток коньяка. Извращенцыыыыыы
Уууух ты. В порцию для взрослых надо попробовать разбавить добавить.
Но наверное дорогой надо, душистый. У меня дешевый стоит с прошлого Нового года-на торт брала.
вместо того, чтобы жаловаться на шипы у розы, надо радоваться тому, что среди шипов растет роза
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8757
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Натик:разбавить
И чего продукты портить, коньяк паштетом разбавлять? :ROFL:
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Что вы сегодня слушаете?
    Алёна » » в форуме Разговоры-разговорчики
    339 Ответы
    31078 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
  • Дети в ДД сегодня
    Наталья Васильева » » в форуме Страшные истории
    66 Ответы
    9123 Просмотры
    Последнее сообщение Talula
  • Украина сегодня
    Наталья Васильева » » в форуме Радости и огорчения
    696 Ответы
    34260 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
  • Волонтеры помогают детям найти семью
    Наталья Васильева » » в форуме Малыш, мы тебя ищем!
    36 Ответы
    8680 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
  • Почему я "за" приемную семью?
    69 Ответы
    8737 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна

Вернуться в «Кулинария»