Чем сегодня кормим семью?

Сообщение **Алёна** » 13 окт 2013, 21:43

Зелибоба:Фи, какой у тебя дурной скус..... Мы по-хранцузски, гурманы мы.

Аааааа. Всё понятно с вами. Вы тока нюхаете и краешек облизываете.

Сообщение **Инид** » 13 окт 2013, 21:45

Киприлинка: и краешек облизываете.

Ага, до дыр на столе. Это я о себе.

Сообщение **Алёна** » 13 окт 2013, 21:52

Helga4ka:Купила 11 кг горбуши.Теперь буду осваивать новые блюда.Пока посолила и уху сварила из голов и хвостов.

Я горбушу делю вдоль, убираю кости, потом на кусочки см по 5-7, немного заливаю сливками (чтобы не была сухая), специи добавляю, сбрызгиваю лимоном, сверху сыром присыпаю и на противень в духовку ненадолго, в зависимости от размера рыбки, главное не пересушить. Мечта! Ещё котлеты из неё хороши, тефтели. Жареная в кляре она нежнейшая и сочная, фаршированная шикарная. С овощами запечённая - песня, в рагу тоже неплохо звучит, но запечённая лучше.

Киприлинка: главное не пересушить.

Я ее в фольге делаю, точно не пересохнет.

Сообщение **Helga4ka** » 13 окт 2013, 22:06

Посмотрела-фольги нет(дети видимо приспособили)значит попробую просто в духовке с сыром сделать.Спасибо.Еще хочу пирог попробовать испечь.Дети в школу пошли,устают,хочется их побаловать вкусненьким.

Сообщение **Натик** » 14 окт 2013, 08:11

У нас открыли новый отдел рыбный. Пока что там все свежайшее и не слишком дорогое. Надо успевать. Карпы есть, не мороженные а охлажденные. Огрооомные. Хотела купить, но придется ведь бОльшую часть морозить, всего не съесть нам, даже если гостей созвать.

Натусь, с твоей наводки купила сегодня на рынке карпа, живого, на 2 кило. Боюсь живого разделывать, мужа припахала. Сделаю в фольге с лимоном.

Сообщение **Натик** » 16 окт 2013, 13:30

Я в сметане рыбу люблю, с луком. Заверну в фольгу со сметаной и луком, лаврушкой, лим. соком и запеку в духовке. А предварительно обжарю все-таки.

Вот сколько раз зарекалась сюда заходить!!!

Опять полный рот слюней!!!

Пойду кофе налью, что ли...

Замкадыш, надо вырабатывать стойкий нордический характер.

Припахала я мужа чистить карпа и пожалела - угваздал всю кухню.....

Все-таки какая разница между живой рыбой и уснувшей, а тем более мороженой. Даже наощупь, на вкус еще не знаю - готовится.
Осенняя рыба, столько жира внутри, прям как у курицы вокруг попы.