Кулинария ⇒ Чем сегодня кормим семью?

[Зелибоба]

Ох уж эти денюжки.... Они как мед у Винни-пуха: только что были и уже их нет.
Как шутит мой муж: деньги бывают в двух состояниях - "денег нет" и "денег нет ваще".

[alramin]

Все, плакали мои мечты вместе со мной.

Ага, мы тоже в этом году с мужем подсобрали 20-тилетие наше отметить, а сын старший придумал жениться , да чтобы с нами в один день, свадьбы не было. Решили (молодые сэкономить, как им кажется) и посидеть у нас. Посидели, все кроме меня, а я

2 дня на кухне

, и сэкономить удалось, никто кроме нас не потратился

[Зелибоба]

2 дня на кухне.... сэкономить удалось, никто кроме нас не потратился

Во-во...

[Зелибоба]

Кафе дорого - нас много. Либо накормят непоймичем, потом 5 раз пожалею, что ела это.

[alramin]

Зелибоба, тогда пусть народ готовит праздник, со всеми отсюда вытекающими и хлеба и зрелищ, да не для себя любимых, а юбиляра для!!!

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:
А я сегодня купила замороженную "мексиканскую смесь", обжарила, рис в пароварке сготовился, смешала, соусом полила, ем и думаю - Ну не дурак ли я, грибы заморозить ума хватило, а вот таких разных смесей из своего огорода кто мне не давал?

[Зелибоба]

Семья накормлена и отдыхает. Запекла с духовке "каклеты" - фарш свинина с курицей 50/50, сырой геркулес, натертый кабачок и сливки. Очень нежные и сочные получились, а главное - не жареные. Во-первых, мне низя жареное, во-вторых, терпеть не могу стоять на сковороде жарить - чад на кухне, потом плиту отмывать. А тут сунула противень в духовку и ушла делами заниматься.

[Алёна]

А тут сунула противень в духовку и ушла делами заниматься.

Я тоже так практически всегда делаю.
Ещё один плюс этих котлет в том, что они никогда не разваливаются, чего бы в них не напихал (я люблю добавлять много зелени или овощи).

[Инид]

никогда не разваливаются,

Вот те на! Что только у меня котлеты разваливаются в духовке? И ежики..

[Зелибоба]

котлеты разваливаются в духовке

Яйцо не добавляете? Фарш надо хорошенько вымесить, даже отбить, чтобы он как можно однороднее стал и был не сухой. Я поэтому сливки добавила, чтобы фарш мокроватым был. Мне геркулес больше риса нравится в котлетах, он в готовом виде вообще не чувствуется.
Сляпаю в руках, уложу на противень и в горячую духовку - снаружи сразу схватываются, белыми становятся.
Еще вариант - уложить на противень и залить кипящим бульоном или водой, чтобы опять-таки снаружи белок свернулся и потом в сильно нагретую духовку.

[Инид]

И яйца добавляла, все в фарш развалится,теперь чуть обжарю и уже потом в духовку. Вот геркулес не пробовала.