Чем сегодня кормим семью?

[Зелибоба]

Аленушка, обрат это молоко минимальной жирности, вы же в магазине покупаете молоко жирностью 3,2 %, так ведь? Т.е. обрат можно очень долго варить, он не сгустится, как жирное молоко.
Что спорить?ХУТОРЯНКА, попробуйте немного сварить, нам расскажете. А вдруг хорошо получится?

[Гость]

Попробую, творог я из обрата делаю, нормально получается, а вот сыворотку куда еще можно пустить, кроме пойла для свинюшек?

[Зелибоба]

Творог из обрата лучше получается, чем из цельного молока. А обрат, если не выпаиваете молодняку, можно пусть на выпечку - хлеб, блины, печенье. Можно самой пить, очень полезно. Маски для волос делать. В крайнем случае, живности давайте пить.

[Натик]

С йогуртом не набалуюсь моим всем приходится это есть. Похоже, что уже малость надоело.
Сегодня сладкий,- с ванилином, на двух видах бактерий. Соседку угощу ...двух.

[Зелибоба]

Я в такой йогурт добавляю нарезанный чернослив и отруби всякие - овсяные, пшеничные, с добавками. Превосходный завтрак или на ночь, когда на хавчик тянет. Салаты им заправляю вместо сметаны.

Добавлено спустя 2 часа 29 минут 37 секунд:
Сегодня будет куриная печень в сметане с кабачками. Сделаю так: в мульте обжарю лук и кабачки кубиками, добавлю сметану, сверху выложу печень и потушу до готовности печени. Под конец посыплю чесноком.
Завтра будут запеченные колбаски, мясо уже замариновала для них. На гарнир наверное мексиканская смесь и салат из огурцов.
А еще дочь дала рецепт лукового киша, говорит, очень вкусно. Значит и на послезавтра меню уже есть - киш и куриный бульон.

[ТаняСорока]

Что за киш такой?
И еще вот голову ломаю. День рождения хочу справлять на даче, то есть готовить на костре в котелке или казане. А вот что бы этакого? Плов уже много раз готовили, шурпу варили, Чем бы удивиться?

[Зелибоба]

Что за киш такой?

Открытый заливной пирог. Сначала выпекается основа из слоеного или песочного теста, потом в нее укладывается начинка, заливается смесью яиц, сыра, сливок и запекается. Удобная вещь, можно утилизовать остатки.
Тань, а если на костре сделать подобие шашлычков, только на палочки насадить маленькие сосиски, кусочки хлеба, копченой колбасы и чтоб каждый сам себе жарил. Еще можно заранее сделать хот-доги, внутрь положить сливочное масло с чесноком и травами, сыр, копченую колбасу, упаковать это в фольгу и подержать на решетке над костром или закопать в остывающие угли ненадолго.
В казане можно димламу сделать - мясо с овощами, томленые на медленном нагреве

[Натик]

На костре очень вкусно шашлычки из копченого сала с катрофелинками. Можно по вкусу помидорки черри насадить, перец, лук, без фанатизма.
Картошка пропитывается копченым салом...

[Зелибоба]

А картошку сырую или предварительно отварить?

[Натик]

А картошку сырую или предварительно отварить?

Сырую. Не крупно резать кольцами- чтобы сало не успело сгореть, пока картошка готовится.