КулинарияЧем сегодня кормим семью?

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Татьяна@85
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 3
Зарегистрирован: 16.09.2019
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Татьяна@85 »

я вот замечаю что чем проще блюдо, тем оно вкуснее :oops:
вчера сделали говядину в томатном соусе, не быстро, около часа томилось, но зато продукты самые простые (говядина, томатный соус, лук, чуть-чуть муки для загустения) и все- отличный ужин готов)) гарнир любой))
а иногда как начну что-то придумывать :roll: два-три часа провожусь, а результат не особо впечатляет :))

Реклама
Аватара пользователя
геленка
Модератор
Сообщений в теме: 28
Всего сообщений: 2752
Зарегистрирован: 26.03.2013
Откуда: Поволжье
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение геленка »

а научите меня что то готовить из свиной корейки.купила по случаю несколько кусков практически без сала,а с мясом я вообще ничего не умею делать ну кроме банального гуляша.
Дети:Сын,дочь,сын,дочь,дочь,дочь,дочь,сын+дочь,сыночек.

Аватара пользователя
Инид
Модератор
Сообщений в теме: 401
Всего сообщений: 12093
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

геленка:
02 мар 2020, 12:47
готовить из свиной корейки
я режу крупно, чуть мариную и в пакет для запекания. В духовку 200 градусов на час. Для деток отвариваю, пропускаю через мясорубку и добавляю в макароны, картоху, рис, гречу, блины, лаваш, быстрый супчик.
Закрой глаза и смотри

Аватара пользователя
natalya.daronina
Бывалый
Бывалый
Сообщений в теме: 25
Всего сообщений: 699
Зарегистрирован: 16.04.2018
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение natalya.daronina »

геленка, отбивные. Нарезать кусочками поперёк волокон. Отбить тупой стороной ножа, посолить, поперчить, обмакнуть в балтушку из молока с яйцом, обвалять в муке или сухарях, или в манке, или в геркулес. И на сковородку. Вкусно и быстро
Последний раз редактировалось natalya.daronina 03 мар 2020, 07:24, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Инид
Модератор
Сообщений в теме: 401
Всего сообщений: 12093
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Варю поганки :wink:
Приехала к маме, говорю, как же грибов хочется.. А она достает из морозилки на выбор осенние опята, лисички, солонина. Расфасованы в пластиковые стаканчики из под сметаны по 400 гр. Все забрала. Варю. Запах!!
Закрой глаза и смотри

Varo
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 4
Зарегистрирован: 17.02.2020
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Varo »

Гуля:
23 фев 2020, 19:20
Varo, а рецепт пельменей с квашеной капустой можно поподробнее
Да ничего особенного и нового. Тесто то же, капусту предварительно варю до мягкости, затем подсушиваю на сковороде и мелко режу. Все...

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Сочинили апельсиновый пирог. Как говорится, я его слепила из того, что было. Но штучка вышла вкусняцкая.
На основе манника. 1 ст. манки, 1 ст. сахара (можно меньше, но сахар придаёт апельсинам такую классную джемо-желейную тягучесть), 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды. Всё перемешать тщательно.
2 апельсина. С одного мелко срезаем на тёрке цедру. Апельсины очищаем от белой шкурки, она даёт лишнюю горечь, на дольки их и убрать все перепонки. Я у каждой дольки сверху, где узенькая каёмочка, отрезала тонко краешек ножницами по всей длине, тогда мякоть выскакивает легко. Не надо бояться сока. Сок хорошо. Потом на маленькие кусочки, примерно 1 см, и в сухую смесь, добавить молока, чтоб до консистенции сметаны, как обычно манник по густоте. У нас ушло примерно полстакана (вероятно, можно яйца, у нас просто не оказалось, а пирога упёрто хотелось). Апельсин гасит соду, ничем не подкисляем.
Дальше на противень. Можно в форму, но пирог влажный выходит, поэтому может быть проблема с пропеканием, по высоте сырого теста должно быть не больше 2 см. Всё. В духовку. Мы на большой огонь, печётся минут за 10.
Сразу резать на кусочки и убрать с листа, лучше на посуду в один слой, может прилипнуть. Бисквит выходит хрупкий, но чрезвычайно лёгкий и нежный.
Внизу такая тягучая апельсиновая цукато-желейная консистенция выходит. Очень вкусно. Можно этот бисквит на кусочки и в креманки под взбитые сливки, можно совсем догнаться апельсинами и покрыть апельсиновым желе со свежими кусочками апельсина, чтоб добавить ещё больше разного апельсинового формата. В общем, советую поэкспериментировать. :yes:
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Ksyushkin
Модератор
Сообщений в теме: 228
Всего сообщений: 7715
Зарегистрирован: 31.08.2014
Откуда: Республика Крым
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Ksyushkin »

Алёна, :forkandknife:
Интересно, а мультварке такой можно приготовить?
- Невозможно...
- Возможно, если ты в это веришь.
(с)

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Ksyushkin:
02 апр 2020, 13:22
Интересно, а мультварке такой можно приготовить?
в мультиварке пропечется, думаю. В мультиварке у нас любой бисквит гораздо лучше выходит. И там неприлипайка же. Но смазать хорошо не помешает. Может на 2 порции разделить? чтоб не сильно высоко.
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Aljenushka
Модератор
Сообщений в теме: 121
Всего сообщений: 6440
Зарегистрирован: 24.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Aljenushka »

А я начала сама хлеб печь. Соседка подогнала хлебные стандартные формы 3 штуки. В духовку как раз 3 становится. По деньгам выходит хорошая такая экономия. Муку беру самую дешевую по 43 рубля за 2 кг.
И вот что интересно: тесто одно и тоже, но испеченное в форме и испеченное в виде лепешки, совершенно разное на вкус. Лепешка по вкусу ближе к булочкам идет.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Что вы сегодня слушаете?
    Алёна » 29 июн 2013, 23:04 » в форуме Разговоры-разговорчики
    330 Ответы
    23628 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
    30 авг 2020, 00:53
  • Дети в ДД сегодня
    Наталья Васильева » 26 авг 2013, 10:53 » в форуме Страшные истории
    66 Ответы
    8457 Просмотры
    Последнее сообщение Talula
    11 фев 2016, 14:59
  • Украина сегодня
    Наталья Васильева » 24 фев 2014, 22:47 » в форуме Радости и огорчения
    696 Ответы
    29961 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
    06 янв 2018, 11:11
  • Волонтеры помогают детям найти семью
    Наталья Васильева » 25 мар 2013, 14:47 » в форуме Малыш, мы тебя ищем!
    36 Ответы
    6521 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
    20 фев 2017, 21:45
  • Почему я "за" приемную семью?
    69 Ответы
    7451 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
    30 апр 2015, 04:23

Вернуться в «Кулинария»