Нет.
Чем сегодня кормим семью?
-
- Мастер
- Всего сообщений: 3330
- Зарегистрирован: 24.07.2013
- Откуда: оттуда
-
- Супермодератор
- Всего сообщений: 8808
- Зарегистрирован: 23.03.2013
Re: Чем сегодня кормим семью?
Делали зефир для прослойки торта вот по этому рецепту: http://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post394732000
Вышло классно. Пару зефирок сделали отдельно, чтобы попробовать, как он застывает поштучно. Всё отлично. Чуть липкий, но если присыпать сахарной пудрой, то как магазинный, можно убрать в коробку и хранить. Расход продуктов минимальный. Десерт из ничего.
Сироп делали 1/4 порции, из 1 стакана сахара и 60 мл воды + желатин 20 г на 100 мл воды, перестраховались. Зефира вышло 2 л! Делать легко, дети справятся, но лучше под руководством, сироп горячий опасен для неловких рук.
Взбивать кажется долго, но на деле это не обременительно. И последние 10 мин. мы взбивали не руками, а миксером на самой слабой скорости, руками было лениво.
Вышло классно. Пару зефирок сделали отдельно, чтобы попробовать, как он застывает поштучно. Всё отлично. Чуть липкий, но если присыпать сахарной пудрой, то как магазинный, можно убрать в коробку и хранить. Расход продуктов минимальный. Десерт из ничего.
Сироп делали 1/4 порции, из 1 стакана сахара и 60 мл воды + желатин 20 г на 100 мл воды, перестраховались. Зефира вышло 2 л! Делать легко, дети справятся, но лучше под руководством, сироп горячий опасен для неловких рук.
Взбивать кажется долго, но на деле это не обременительно. И последние 10 мин. мы взбивали не руками, а миксером на самой слабой скорости, руками было лениво.
Любовь всегда приходит вовремя.
-
- Мастер
- Всего сообщений: 3330
- Зарегистрирован: 24.07.2013
- Откуда: оттуда
Re: Чем сегодня кормим семью?
Купила агар-агар, всё руки не доходят зефир сделать. Но у меня миксер ручной, лениво столько времени взбивать. Мечтаю о планетарном, заложил продукты и пусть себе трудится. Открыла для себя двух новых поваров Оксану Путан, она ближе к классическим рецептам из столовой, научилась правильный гуляш делать, да блины печь на любых сковородках. Если что вот ссылочка http://www.ru-kitchen.ru/. И второй это Энди шеф, уж второй день брожу по его рецептам, подкупило то, что нет заморских продуктов, всё ясно и понятно. Вот ссылка http://andychef.ru/aboutme/. Может кому-то пригодится.
-
- Супермодератор
- Всего сообщений: 8808
- Зарегистрирован: 23.03.2013
Re: Чем сегодня кормим семью?
Клубника!
Купили вчера замороженную в вакуумной упаковке по 148 руб. за кг. Наша вышла на 60 руб. Так вкусно! Запах, цвет, текстура, вкус, - всё как надо. Я счастлива.
Купили вчера замороженную в вакуумной упаковке по 148 руб. за кг. Наша вышла на 60 руб. Так вкусно! Запах, цвет, текстура, вкус, - всё как надо. Я счастлива.

Любовь всегда приходит вовремя.
-
- Супермодератор
- Всего сообщений: 8808
- Зарегистрирован: 23.03.2013
Re: Чем сегодня кормим семью?
Девчонка улыбнула (обожаю маленьких девчонок!):
Любовь всегда приходит вовремя.
-
- Эксперт
- Всего сообщений: 12166
- Зарегистрирован: 27.03.2013
- Откуда: Северо-запад
Re: Чем сегодня кормим семью?
Окрошка, потому что Юля готовила.
А мы с Дашкой между конкурсами заехали в школьную столовую и пообедали: 2 порции, 2 чая и пирожное обошлись нам аж в 72 рубля!
А мы с Дашкой между конкурсами заехали в школьную столовую и пообедали: 2 порции, 2 чая и пирожное обошлись нам аж в 72 рубля!
Закрой глаза и смотри
-
- Мастер
- Всего сообщений: 3330
- Зарегистрирован: 24.07.2013
- Откуда: оттуда
Re: Чем сегодня кормим семью?
Свекровь привезла брюшину. Я обмазала её специями и солью, обмотала нитками и завернула в рукав для запекания. Варила два часа после закипания. Очень вкусно получилось.
-
- Мастер
- Всего сообщений: 3330
- Зарегистрирован: 24.07.2013
- Откуда: оттуда
Re: Чем сегодня кормим семью?
Муж второй раз за неделю варит борщ в большой кастрюле. У него это хорошо получается. А всё почему, а всё потому что дома три мужика, которых супчиками не накормишь, и три дамы, любящие плотно поесть. Ну а я уж на вторых блюдах и на десертах.
Накупила брюшины, она у нас оказывается по 130 рублей, взяла 5 кг. Очень хорошая, с прослойками мяса. Наварила рулетов, наморозила, отлично идёт на перекусы.
Накупила брюшины, она у нас оказывается по 130 рублей, взяла 5 кг. Очень хорошая, с прослойками мяса. Наварила рулетов, наморозила, отлично идёт на перекусы.
-
- Эксперт
- Всего сообщений: 12166
- Зарегистрирован: 27.03.2013
- Откуда: Северо-запад
Re: Чем сегодня кормим семью?
Я покупаю свиные почки ( 110 р за кг) и свиное сердце ( 200 р за кг). Почки отвариваю и ем, остатки в солянку. Сердце жарим, остатки туда же.
Сегодня у нас пироги с яицом и ватрушки с яблоками.
Давно не видела, в детстве очень любила.
Я покупаю свиные почки ( 110 р за кг) и свиное сердце ( 200 р за кг). Почки отвариваю и ем, остатки в солянку. Сердце жарим, остатки туда же.
Сегодня у нас пироги с яицом и ватрушки с яблоками.
Закрой глаза и смотри
-
- Мастер
- Всего сообщений: 3366
- Зарегистрирован: 25.03.2013
- Откуда: Башкортостан
Re: Чем сегодня кормим семью?
Нарвала полведра редиски, большой пучок салата, за теплицей проклюнулась спаржа. Завтра будет салатный день.
Вы можете хранить молчание, так как все сказанное будет использовано против вас.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 696 Ответы
- 38078 Просмотры
-
Последнее сообщение Алёна
-
- 13 Ответы
- 9643 Просмотры
-
Последнее сообщение Инид
-
- 0 Ответы
- 1372 Просмотры
-
Последнее сообщение Наталья Васильева
-
- 7 Ответы
- 3614 Просмотры
-
Последнее сообщение Наталья Васильева
-
- 13 Ответы
- 2978 Просмотры
-
Последнее сообщение северная пальмира