Чем сегодня кормим семью?

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Торис
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 3330
Зарегистрирован: 24.07.2013
Откуда: оттуда
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Торис »

Киприлинка: 29 мар 2017, 08:23Спасибо, Жень, а ты сама делала говядину?
Нет.
Реклама
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8778
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Делали зефир для прослойки торта вот по этому рецепту: http://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post394732000
Вышло классно. Пару зефирок сделали отдельно, чтобы попробовать, как он застывает поштучно. Всё отлично. Чуть липкий, но если присыпать сахарной пудрой, то как магазинный, можно убрать в коробку и хранить. Расход продуктов минимальный. Десерт из ничего.
Сироп делали 1/4 порции, из 1 стакана сахара и 60 мл воды + желатин 20 г на 100 мл воды, перестраховались. Зефира вышло 2 л! Делать легко, дети справятся, но лучше под руководством, сироп горячий опасен для неловких рук.
Взбивать кажется долго, но на деле это не обременительно. И последние 10 мин. мы взбивали не руками, а миксером на самой слабой скорости, руками было лениво.
Буду предельно тихим. Очень тихим.
И всё ж таки -
Океаном!
Торис
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 3330
Зарегистрирован: 24.07.2013
Откуда: оттуда
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Торис »

Купила агар-агар, всё руки не доходят зефир сделать. Но у меня миксер ручной, лениво столько времени взбивать. Мечтаю о планетарном, заложил продукты и пусть себе трудится. Открыла для себя двух новых поваров Оксану Путан, она ближе к классическим рецептам из столовой, научилась правильный гуляш делать, да блины печь на любых сковородках. Если что вот ссылочка http://www.ru-kitchen.ru/. И второй это Энди шеф, уж второй день брожу по его рецептам, подкупило то, что нет заморских продуктов, всё ясно и понятно. Вот ссылка http://andychef.ru/aboutme/. Может кому-то пригодится.
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8778
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Клубника!
Купили вчера замороженную в вакуумной упаковке по 148 руб. за кг. Наша вышла на 60 руб. Так вкусно! Запах, цвет, текстура, вкус, - всё как надо. Я счастлива. :)
Буду предельно тихим. Очень тихим.
И всё ж таки -
Океаном!
Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Всего сообщений: 8778
Зарегистрирован: 23.03.2013
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Девчонка улыбнула (обожаю маленьких девчонок!):

Буду предельно тихим. Очень тихим.
И всё ж таки -
Океаном!
Аватара пользователя
Инид
Модератор
Всего сообщений: 12166
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Окрошка, потому что Юля готовила.
А мы с Дашкой между конкурсами заехали в школьную столовую и пообедали: 2 порции, 2 чая и пирожное обошлись нам аж в 72 рубля!
Закрой глаза и смотри
Торис
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 3330
Зарегистрирован: 24.07.2013
Откуда: оттуда
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Торис »

Свекровь привезла брюшину. Я обмазала её специями и солью, обмотала нитками и завернула в рукав для запекания. Варила два часа после закипания. Очень вкусно получилось.
Торис
Мастер
Мастер
Всего сообщений: 3330
Зарегистрирован: 24.07.2013
Откуда: оттуда
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Торис »

Муж второй раз за неделю варит борщ в большой кастрюле. У него это хорошо получается. А всё почему, а всё потому что дома три мужика, которых супчиками не накормишь, и три дамы, любящие плотно поесть. Ну а я уж на вторых блюдах и на десертах.
Накупила брюшины, она у нас оказывается по 130 рублей, взяла 5 кг. Очень хорошая, с прослойками мяса. Наварила рулетов, наморозила, отлично идёт на перекусы.
Аватара пользователя
Инид
Модератор
Всего сообщений: 12166
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Торис: 08 май 2017, 14:57Накупила брюшины, она у нас оказывается по 130 рублей
Давно не видела, в детстве очень любила.
Я покупаю свиные почки ( 110 р за кг) и свиное сердце ( 200 р за кг). Почки отвариваю и ем, остатки в солянку. Сердце жарим, остатки туда же.
Сегодня у нас пироги с яицом и ватрушки с яблоками.
Закрой глаза и смотри
Аватара пользователя
Гуля
Модератор
Всего сообщений: 3344
Зарегистрирован: 25.03.2013
Откуда: Башкортостан
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Гуля »

Нарвала полведра редиски, большой пучок салата, за теплицей проклюнулась спаржа. Завтра будет салатный день.
- Ты сильная, ты справишься.- Я умная, я даже не возьмусь.
Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ, комментарий, отзыв

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :( :oops: :roll: :wink: :yes: :ireful1: :butcher: :muza: :sorry: :durdom: :angel: *x) :daypyat: :smile-203: :Rose: :chelo: :twisted: :Yahoo!:
Ещё смайлики…
   
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Что вы сегодня слушаете?
    Алёна » » в форуме Разговоры-разговорчики
    339 Ответы
    31878 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
  • Дети в ДД сегодня
    Наталья Васильева » » в форуме Страшные истории
    66 Ответы
    9366 Просмотры
    Последнее сообщение Talula
  • Украина сегодня
    Наталья Васильева » » в форуме Радости и огорчения
    696 Ответы
    34962 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
  • Почему я "за" приемную семью?
    69 Ответы
    9247 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
  • Волонтеры помогают детям найти семью
    Наталья Васильева » » в форуме Малыш, мы тебя ищем!
    36 Ответы
    9292 Просмотры
    Последнее сообщение Гость

Вернуться в «Кулинария»