КулинарияЧем сегодня кормим семью?

Делимся интересными рецептами, рассказываем о секретах приготовления блюд, размещаем фотографии своих кулинарных шедевров

Модератор: Aljenushka

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Ириш, а пресное тесто как делаете?
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Реклама
Аватара пользователя
ИрЭночка
Специалист
Специалист
Сообщений в теме: 139
Всего сообщений: 1763
Зарегистрирован: 11.03.2015
Откуда: Пермский Край
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение ИрЭночка »

Киприлинка, я на сметане домашней делаю, беру её стакан, 3 яйца ,соль мука ,и без всякой соды ,тесто получается как слоеное ,во рту тает .
Спокойствие,только спокойствие !

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

ИрЭночка: на сметане домашней
Хм... ну да...
Масло?
Домашняя сметана ведь больше масло, чем сметана (я имею ввиду магазинный вариант)?
Помню, когда училась в институте и жила в общаге, мы, городские девчонки, у деревенских стырили банку домашней сметаны :roll: (это середина 90-х, голодные годы, а деревенские на своём хозяйстве питались в 100 раз лучше нас, сводя нас с ума запахами), так вот мы решили из этой сметаны сделать оладьи, так у нас тесто топилось на сковороде, таяло и превращалось в масло. Краденое не в прок. :-D
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
ИрЭночка
Специалист
Специалист
Сообщений в теме: 139
Всего сообщений: 1763
Зарегистрирован: 11.03.2015
Откуда: Пермский Край
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение ИрЭночка »

Киприлинка, :yes: на продажу конечно как масло ,а себе можно и пожиже сделать ,чтобы не так топилось :wink: а вообще под клиентов подстраиваемся ,кому погуще ,кому и пожиже надо .Скоро коровы в запуск пойдут , сама в магазине покупать буду. :(
Спокойствие,только спокойствие !

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Пошла сейчас Дарье за лекарствами, зашла в магазин. Лежит она - розовая, гладкая, блестящая... слабосолёная сёмга со специями и лимоном... У меня полный рот слюней как у той собаки Павлова. Купила. Съела. Жизнь удалась... :roll:
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Инид
Модератор
Сообщений в теме: 401
Всего сообщений: 12093
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

ИрЭночка: Скоро коровы в запуск пойдут , сама в магазине покупать буду.
Мы отдыхали это время от молочки :)
Закрой глаза и смотри

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Испекла сегодня "Дамские пальчики" по заказу болезных. Немного, 1/4 порции. Вкусно!
У нас кофейня внизу. Кофе хороший, выпечка качественная домашняя, так там эти "Пальчики" по 2 тыщи за кг. Офонарели! Откуда такие цены?
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
ИрЭночка
Специалист
Специалист
Сообщений в теме: 139
Всего сообщений: 1763
Зарегистрирован: 11.03.2015
Откуда: Пермский Край
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение ИрЭночка »

Киприлинка, тесто на пальчики заварное ? Это торт или печенье ?рецепт хочу ваш .
Спокойствие,только спокойствие !

Аватара пользователя
Алёна
Супермодератор
Сообщений в теме: 521
Всего сообщений: 8367
Зарегистрирован: 23.03.2013
Откуда: Западная Сибирь
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Алёна »

Торт. Тесто заварное, эклерное. Крем простой - сметана+сахар. Можно какао добавить.
Вот здесь можно глянуть: http://yummybook.ru/recept/tort-damskie-palchiki-3061
Вместо масла можно маргарин, только он гадкий. И я беру 2 стакана муки и 6 яиц. Яйца у нас не очень большие, магазинные.
И я снимаю с огня, когда вода с маслом закипит, всыпаю муку, быстро перемешиваю, тесто должно быть густое, еле ложка поворачивается. Чуть остудить и вбивать туда яйца по одному. Ну и полоски мы делаем по всей длине листа, чтоб место сэкономить, потом можно разрезать их готовые ножницами как хочется.
Потом эти палочки макать в крем и выкладывать в глубокую миску, застеленную плёнкой, каждый слой в другом направлении, сверху вылить весь крем и в холодильник.
Сегодня мне было лениво всё это делать. Я просто макала в крем и выкладывала в креманки, сверху потёрла шоколад. Тут же съели.
Маленькие мгновения жизни
бывают не так уж и малы...
(с)

Аватара пользователя
Инид
Модератор
Сообщений в теме: 401
Всего сообщений: 12093
Зарегистрирован: 27.03.2013
Откуда: Северо-запад
 Re: Чем сегодня кормим семью?

Сообщение Инид »

Хочу кофейню внизу! Или хотя бы в шаговой доступности. Покупала кофе Бариста - не впечатлил.
Закрой глаза и смотри

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Что вы сегодня слушаете?
    Алёна » 29 июн 2013, 23:04 » в форуме Разговоры-разговорчики
    330 Ответы
    23599 Просмотры
    Последнее сообщение Ksyushkin
    30 авг 2020, 00:53
  • Дети в ДД сегодня
    Наталья Васильева » 26 авг 2013, 10:53 » в форуме Страшные истории
    66 Ответы
    8457 Просмотры
    Последнее сообщение Talula
    11 фев 2016, 14:59
  • Украина сегодня
    Наталья Васильева » 24 фев 2014, 22:47 » в форуме Радости и огорчения
    696 Ответы
    29961 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
    06 янв 2018, 11:11
  • Волонтеры помогают детям найти семью
    Наталья Васильева » 25 мар 2013, 14:47 » в форуме Малыш, мы тебя ищем!
    36 Ответы
    6521 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
    20 фев 2017, 21:45
  • Почему я "за" приемную семью?
    69 Ответы
    7451 Просмотры
    Последнее сообщение Алёна
    30 апр 2015, 04:23

Вернуться в «Кулинария»