Соленья

[Инид]

Рецепт обычный:

Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
3/4 тонкого стакана уксуса 9%

Я добавляю 1 кг кислых яблок, сахара обычно кладу поменьше - 3-4 ст ложки. Все в кастрюлю, довожу до кипения, 5 минут и по банкам. Не стерелизую.

[Aljenushka]

http://aif.mirtesen.ru/blog/43673127491 ... id=1&pad=1

[ИрЭночка]

Томаты спеют, только успеваю перерабатывать. Хреновину накрутили," горлодерку "у нас так зовут перекрученные томаты с острым перцем и чесноком без варки. Мариновали всем миром: кто мыл, кто банки доставал, кто помидоры сортировал...

[ИрЭночка]

Хочу предложить рецепт аджики моего зятя, он минуя все рецепты изобрёл свой:
Перец болгарский 10 кг.
Перец жгучий 4 кг.
Соль по вкусу.
Чеснок 1 кг.
Масло растительное 500гр.
Перец чистить, пропустить через мясорубку, добавить масло, посолить и уваривать 2 часа,что бы вся жидкость выварилась. Добавить пропущенный через мясорубку чеснок. Раскладывать в банки. Аджика, скажу вам, - огонь. Рот горит. Но мы её с майонезом 1 к 1 мешаем, с пельменями, хоть со вторым, с первым, хоть просто на хлеб,кому остренького хочется, очень вкусно. Аджика сильно уваривается, по этому колличество продуктов такое. Но и много её не съешь.