Интересно оформленная подача блюд

[Могилевский Дмитрий]

а рецееееепт ???

"Яйцо динозавра"
Ингридиенты:

Цыпленок 800 гр.
Чеснок 4-5 зубчика
петрушка 0,5 пучка
Лавровый лист 5-6 листиков
Мало растительное 1 ст.л.
Перец черный молотый
Для теста:
Мука 1,5 стакана (250 мл)
Соль крупная (!) 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Вода 0,5 стакана.
Как готовить:
В подходящей посуде смешиваем соль и муку.Вбиваем яйцо,добавляем воду.
Замешиваем крутое тесто,отправляем его в холодильник и идем заниматься "рептилией"
Аккуратно по всей поверхности цыпленка под кожу вводим лавровые листочки
Нутро тушки набиваем петрушкой и слегка придавленными или резаными зубцами чеснока
Смазываем "дино" маслом и натираем черным перцем.Не солим!! Мясо само возьмет из теста нужную соль.Можно связать ножки цыпленка ниткой
Выбираем тесто из холодильника.Делим его на две части.Раскатываем их.
Укладываем куру на раскатанное тесто
Накрываем вторым куском раскатанного теста.Тщательно защипываем края.Проверяем на отсутствие любых отверстий и разрывов.Укладывем "яичко" на противень застеленный пергаментом.Выпекаем в предварительно разогретой до 200С духовке 1ч. 40 мин.Вынимаем блюдо из духовки и даем ему слегка "успокоится". Перекладываем его во что нибудь похожее на гнездо.Разбиваем "скорлупу" ложкой и подаем к столу.

[ТаняСорока]

Интересно оформленная подача блюд - getImageSWGQIE1O.jpg (15.9 КБ) 1453 просмотра

[ТаняСорока]

[ТаняСорока]

[youtube]http://youtu.be/uLXEiMIiF5E[/youtube]

[ТаняСорока]

[Зелибоба]

ЗРАЗЫ ДЕТЯМ «ВЕСЁЛЫЕ ЁЖИКИ»

Зразы можно готовить с разными начинками.
В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.
Сварим яйца \"вкрутую\" и, разрезав их пополам, выберем из них желтки.

Теперь делаем панцирь.
Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.

Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, немного сметаны (или майонеза) и подсаливаем по вкусу.
Этой смесью наполняем половинки яичных белков.

Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у нас получились фаршированные яйца.

Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом (но не в молоке - об этом см. в конце рецепта).
Фарш хорошенько разминаем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша более сочные.
Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо.
Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яйце.

Немного вытягиваем мордочку будущему \"ежику\" и вставляем \"глазки\" и \"носик\" или из черного перца, или вырезанные из маслинки или из горбушечки черного хлеба.
\"Носик\" приподнимаем немного вверх, чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в землю.
Вставляем в \"ежиков\" \"иголочки\" из вермишелек.
Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить рядом.
Детям постарше поджаристые вермишельки очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.

Ёжики готовы к отправке в духовку.

Готовых \"ежиков\" выкладываем на гарнир и сразу подаем к столу.
Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны (майонеза).

[Натик]

Теперь делаем панцирь.
Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.

вот этот момент не понятен. То есть на мясную лепешку, перед тем, как завернуть в нее яйцо ?
А вообще соблазнительный рецепт

[Зелибоба]

Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны

Видимо, да, на мясную лепешку кладется сыр, а на него яйцо, потом сыр расплавится и будет Фкусно.

[Натик]

вкусные вермишельки. Как сухарики. Хрусткие. Я жареные на сковороде ела.

[иришка555]

мы тоже любим для деток украшать стол.